항산화 효능과 항암효과가 뛰어나고 비타민A와 루테인, 리코펜 성분이 풍부한 당근은 대표적인 건강식품으로 꼽히는데요, 홍당무라고도 불리는 당근은 달고 아삭한 식감을 가지고 있습니다. 한국에서 가장 인기 있는 반찬 재료 중 하나인 당근은 볶음, 조림, 무침, 샐러드, 볶음밥 등에 활용되고 있는 식품입니다.
제주 구좌 흙당근
당근 재배 면적은 제주도가 전국의 60%를 차지하고 있으며 그 중에서도 제주시 구좌읍이 90%를 차지하고 있습니다. 제주시 구좌지역의 토양은 화산회토로 유기물 함량이 많고 배수가 좋아 토양이 부드러울 뿐 아니라 보수력이 좋아 수분 많은 당근을 생산하기적합한 조건을 가지고 있습니다.
또 해안에 산재해 있는 패사를 객토로 이용함으로 생육촉진은 물론 착색이 양호해 상품성이 뛰어날 뿐만 아니라 적합한 기후 등으로 다른 지방에 비해 뛰어난 품질의 당근을 키워내고 있습니다.
겨울철 제주 흙당근이 더 맛있는 이유?
당근은 한랭한 기후에 자라야 맛있기 때문에 여름당근보다 겨울당근이 더 맛있습니다. 겨울철 육지에서 당근을 재배하기 어렵지만 제주의 화산토 속에서는 추운 겨울을 보낼 수 있어서 겨울철 제주당근이 가장 맛있기로 유명합니다.
당근 종류
- 중사이즈 당근(주스용): 즙이 많아 주스용으로 추천
- 최상품 당근(요리용): 최상품으로 요리용으로 추천
당근 보관 방법
- 흙이 묻은 상태로 보관할 경우
박스를 열어 습기를 말린 뒤 신문지에 당근을 싸서 냉장고에 보관합니다. - 세척해서 보관할 경우
세척한 당근은 물기가 없이 잘 닦아서 랩이나 신문지로 감싼 후 냉장보관합니다.
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