혈당 조절에 도움을 주는 물질로 알려져있는 누에가루는 주로 당뇨병 환자들의 혈당 관리에 사용되며, 한방서적에도 형당을 낮추는 데 효과가 있다고 기록되어 있습니다. 5령3일은 누에의 몸 속에 실샘이 급속도로 발달하기 시작하는 마로 전 시기를 말하는 곳으로 이 시기는 누에가 가장 영양가가 높고, 혈당 조절에 도움을 주는 성분이 풍부하다고 알려져 있습니다.
식후 혈당 상승 원인
식후 혈당 상승은 식사 후 혈당이 정상 수치보다 높아지는 것을 말합니다. 식사를 하면 혈당이 상승하는 것은 당연한 현상이지만, 너무 많이 상승하거나 오랫동안 높은 상태를 유지하면 당뇨병과 같은 질환을 유발할 수 있습니다.
식후 혈당 상승의 원인은 크게 두 가지로 나눌 수 있습니다. 첫 번째는 식사 내용입니다. 탄수화물이 많이 함유된 음식을 먹으면 혈당이 급격하게 상승합니다. 특히 정제된 탄수화물은 혈당을 빠르게 상승시키는 것으로 알려져 있습니다. 정제된 탄수화물에는 흰 쌀밥, 흰 빵, 설탕, 과자 등이 있습니다.
두 번째는 식사량입니다. 식사량이 많으면 혈당이 상승할 가능성이 높습니다. 특히 한 끼에 과식을 하면 혈당이 급격하게 상승할 수 있습니다. 식후 혈당 상승이 잦거나 심한 경우, 당뇨병과 같은 질환을 의심해 볼 수 있습니다.
5령3일 누에
5령3일누에란, 누에가 알에서 부화한 후 5번의 허물을 벗고 3일째 된 누에를 말합니다. 이 시기는 누에가 가장 영양가가 높고, 혈당조절에 도움을 주는 성분이 풍부하다고 알려져 있습니다. 실샘이 만들어지는 5령 3일부터는 누에가 일생동안 먹는 뽕잎의 양의 90% 이상을 먹게 됩니다.
당뇨를 개선해 주는 누에가루
누에가루에는 당분해 효소를 억제하는 데옥시노지리마이신(DNJ) 성분이 들어있는 것으로 알려져있습니다. DNJ성분은 원래 뽕나무에서 발견된 물질인데 누에가 이것을 다량으로 섭취하면서 누에의 몸 속에 고농도로 축적됩니다. 누에는 꿀벌이 꿀을 모아주듯이 많은 뽕잎을 먹고 우리에게 혈당강하에 주요물질인 DNJ를 모읍니다.
DNJ를 함유한 누에분말은 당분해 효소의 활동을 방해하기 때문에 혈당강하제로 효력을 발휘합니다.누에분말을 섭취하면 누에분말은 소장에서 당분해효소의 작용을 억제하여 음식물 속에 들어있는 당 성분이 천천히 분해하는 작용을 합니다.
이렇게 되면 혈액속에도 당이 천천히 들어가게 되어 식사 후 갑자기 혈당이 높아지지 않도록 도와주며 소변으로 당이 쉽게 빠지는 당뇨도 막아줍니다.
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