최근 커피 속 폴리페놀 성분이 우유의 아미노산과 결합했을 때 어떠한 효과가 있는가를 알아보는 연구에서 커피에 우유를 타 먹으면 항염증이 커진다는 연구 결과가 나왔다.
커피와 우유를 섞으면 우유 속에 들어있는 아미노산 중 하나인 시스테인이 커피의 폴리페놀 성분과 결합해 하나의 복합체를 이룬다. 생쥐를 통한 실험에서 커피만 먹을 때보다 커피에 우유를 타 먹을 때 더 강력한 항염증 효과가 증가한 것으로 나타났다.
커피의 효능
수많은 사람들에게 사랑받는 커피는 효능 또한 다양한 것으로 알려졌다. 커피의 효능은 다음과 같다.
각성 및 집중력 개선
커피는 주로 CNS(중추신경계)를 자극하여 각성과 집중력을 증가시키는 효과를 가진다.
에너지 부스팅
커피의 카페인 성분은 사람들에게 에너지를 제공하고 졸음을 방지하는 효과가 있다.
운동 성능 향상
카페인은 근육 피로를 낮추고, 에너지 대사를 촉진시키며, 지구력을 양상시킬 수 있다.
항산화 효과
다양한 항산화 물질을 포함하고 있는 커피는 세포 손상을 줄여 일부 질환의 발생 위험을 감소시키는 데 도움이 된다.
항염 및 항균 효과
커피의 다양한 폴리페놀 성분은 항산화 작용 뿐 아니라 항염증 및 항균 효과도 뛰어나다.
우유의 효능
영양가가 풍부한 우유는 다음과 같은 효능을 가자고 있다.
풍부한 영양 성분
우유는 단백질, 지방, 탄수화물, 미네랄, 비타민 등 다양한 영양소를 가지고 있습니다. 특히 우유는 높은 품질의 단백질을 제공하여 근육 건강과 성장에 도움을 줄 수 있습니다. 또한 칼슘, 인, 마그네슘, 비타민 D 등의 미네랄은 뼈 건강을 유지하는 데 중요한 역활을 합니다.
칼슘 흡수 촉진
우유에 함유된 칼슘은 뼈와 이를 튼튼히 하고 식이 섬유나 다른 성분들과 함께 복합체를 형성하여 소화 흡수를 촉진하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
면역 시스템 강화
우유의 단백질, 비타민A, 비타민D, 아연 등의 성분은 면역 기능을 향상시키고 감염과 질병으로부터 보호할 수 있습니다.
우울증 완화
우유에는 트립토판이라는 아미노산이 포함되어 있습니다. 이 아미노산은 세로토닌과 관련이 있으며, 세로토닌은 기분을 안정시키고, 우울증을 완화하는 데 도움을 줄 수 있습니다.